[답례품,감사선물 추천] 분당 떡집 - 달떡 전통 발효 쌀떡 '잔기지떡'을 먹어보고
엄마가 약과 함께 먹을 것들을 잔뜩 전해주고 가셨다. 전화로 잔기지떡도 사놨어 했는데, 잔기지떡이 뭔가 싶었는데 내가 좋아하는 술떡..!!! 임신했을 때, 술떡&술빵 이런거 먹고 싶다고 지나가는 얘기를 했는데 역시 친정엄마는 친정엄마다. 기지떡이란? 기자 떡, 기증 병, 기지떡, 술떡, 벙어리 떡 등으로 지방마다 이름도 다양한 증편은 막걸리를 넣고 만들어서 술맛이 향긋하게 감돌며, 새콤하면서 살짝 달짝지근한 맛과 부드러운 감촉이 일품인 떡입니다. 여름에는 날씨가 덥고 습도가 높아, 음식이 쉬이 상하는데 떡이 쉽게 상하는 것을 막기 위해 조상들이 술을 이용하여 발효시킨 떡을 만들어 먹는 지혜를 발휘하였습니다. 사실 술떡이라고 해서 임산부가 못 먹는 건 아닌데, 괜히 술이 들어간다는 말때문에 안 먹었었는데 ..
2022. 2. 28.